Driv din egen avdeling
En franchisetaker kan være en enkeltperson eller et firma/selskap. Franchisetakeren kan ha en restaurant i et tettsted eller ha ansvaret for å utvikle flere PizzaXpressen-restauranter i et område eller by. PizzaXpressen er opptatt av at franchisetakerne skal tjene penger, og forventer at franchisetakerne er det samme. En franchisetakers egenkapitalbehov vil variere, avhengig av størrelse, konsept og lokalenes beskaffenhet. Det er en fordel at franchisetakere har erfaring fra restaurantbransjen. Kjennskap til lokalmarkedet er også et stort pluss.
| 
